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Salov, raffinazione dell'olio più sostenibile

Nuovo sistema alternativo al processo chimico tradizionale, studiato con UniPisa

È una nuova ricerca a dare speranza alla possibilità di rendere il processo del degommaggio (ossia lo step del processo di raffinazione volto a rimuovere i lipidi polari, come fosfolipidi, glicolipidi e proteolipidi, e le gomme o resine) degli oli vegetali più naturale e più sostenibile a livello ambientale. Il report è stato pubblicato sulla nota rivista scientifica alimentare Foods nell'aprile 2022...

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Roma, RM, Italia, 13/07/2022 16:11
EFA News - European Food Agency

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