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Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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Pomodoro, simbolo della cultura gastronomica italiana

Progetto europeo ne racconta i valori

In Italia si coltivano ogni anno più di 5000 specie di pomodori, diversi per colore, forma e gusto, con un’estensione di coltivazioni di circa 70mila ettari, comprensivi delle varietà destinate al consumo fresco e alla trasformazione (fonte: OI Pomodoro da Industria Nord Italia) Quello dei pomodori italiani è un processo identitario che affonda le sue radici nella storia dell’alimentazione mondiale. Il pom...

red/c - 26519

EFA News - European Food Agency
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