In Italia, in vent’anni, le aziende vitivinicole si sono ridotte di oltre 500 mila unità ma la superficie vitata ha tenuto: -11%, con -1% nell’ultimo decennio. E le 255 mila aziende rimaste, dalle 791 mila del 2000, sono oggi più strutturate, con una superficie media degli ettari vitati in crescita del 174%. Lo rileva l’Osservatorio di Unione italiana vini, che ha elaborato l’ultimo censimento agricolo...