L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani partecipa al Festival della Scienza in corso a Genova dino al 1° novembre - dal 2003 evento di riferimento a livello internazionale per diffondere la cultura scientifica - con un laboratorio permanente dal titolo “Do you speak salumese?”, presso la Piazza delle Feste, Area porto antico di Genova.Quello fra IVSI e il Festival è un sodalizio che dura da oltre...