Un algoritmo basato sull'intelligenza artificiale è in grado di riconoscere l'olio prodotto da oliva taggiasca ligure. La novità è stata comunicata dal Consorzio di tutela dell'Olio extravergine di oliva riviera ligure Dop che ha presentato il risultato di uno studio pubblicato sulla rivista Food Chemistry. A realizzare lo studio è stata l'Università Cattolica di Piacenza con la collaborazione del...