Mai come quest’anno sarà un Natale all’insegna del risparmio. Eppure, lo sappiamo, arriviamo da feste natalizie storicamente occasione di abbondanza sfrenata e, soprattutto, di spreco. Tanto per citare un dato, nel 2021 gli italiani hanno sprecato il 15% di cibo in più rispetto all’anno precedente, oltre 1.800.000 tonnellate di cibo buttato. Per evitare di ripetere gli errori del passato, in occas...