Esiste anche un meccanismo emozionale e neurofisiologico alla base del benessere psicofisico che si prova mangiando un piatto di pasta. Lo sostiene il Behavior & Brain Lab della Libera Università Iulm realizzato per i pastai italiani di Unione italiana food: è il primo studio che indaga la sfera della memoria, emotivo-gratificatoria nel cervello quando assaporiamo il nostro piatto di pasta preferito. Nonostante la...