Fin dall'antichità, gli agricoltori hanno cercato di migliorare la resa e la qualità delle loro colture attraverso incroci e selezioni. Nel 1900, quando la teoria di Mendel è stata compresa, sono state sviluppate diverse tecnologie di selezione, come la mutagenesi chimica e fisica.Negli ultimi 20 anni, accanto agli Ogm convenzionali, sono apparsi sulla scena nuovi organismi ulteriormente migliorati: i...