Che gli italiani considerino la birra tra le bevande ideali per le feste, non solo da bere ma anche da regalare ormai non è più una novità (vedi notizia Birra protagonista delle tavole italiane a Natale). L'ultimo dato a conferma del trend arriva dai social: su Instagram, l’hashtag #ChristmasBeer sfiora i 100 mila post. La tendenza, che trova radici nella tradizione e nella cultura di tutto il mondo dagli Stati Uniti all’Australia passando per la Scandinavia, ormai è di casa anche in Italia. 

Bevanda millenaria, che ha la sua origine ai tempi dell’antico Egitto e della Mesopotamia, la birra oggi trova un posto da protagonista nel menù delle feste. Proprio per questo, Birra Messina ha chiesto al food influencer Marco Giarratana, siciliano doc, di ideare un menù delle feste con quattro ricette facili da replicare e perfette da condividere con le persone più care. 

Lo chef ha accettato la sfida e ha ideato le quattro ricette per comporre un menù natalizio "originale" e a base di birra. L'ispirazione è il gusto di Birra Messina Cristalli di sale: pensata per essere un omaggio alla Sicilia, è una lager di puro malto 5 gradi alcol, dal colore dorato, luminoso e con una naturale opalescenza, prodotta solo con malti chiari che vengono uniti a un luppolo esclusivo. Le ricette ideate da Giarratana sono: 

• sformato di cavolfiore con fonduta di formaggio di capra; 
• risotto con taleggio, nocciole e riduzione di birra; 
• brasato alla birra con purè di patate;
• panettone con zabaione alla birra. 

Nata a Messina nel 1923, Birra Messina viene prodotta a Massafra dal 1999: nel 2019 nasce la Cristalli di sale, prodotta in parte a Massafra e in parte a Messina, grazie a una partnership con Birrificio Messina, una cooperativa fondata da 15 caparbi mastri birrai a seguito della chiusura dello storico birrificio di via Bonino. L’accordo tra Heineken e i 15 soci della cooperativa siglato nel 2019 (vedi notizia Heineken rilancia sui produttori locali) prevede sia la produzione della nuova ricetta, sia la distribuzione delle birre attualmente prodotte dalla cooperativa attraverso la rete commerciale del gruppo Heineken.