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Capodanno vale 2,2 miliardi di Euro

Cia-Agricoltori italiani stima la due giorni di festeggiamenti in rialzo del 10% rispetto all'anno scorso

Con l'avvicinarsi del 2023, ma soprattutto del cenone di capodanno, si infittiscono le previsioni su quanto varrà questa fine di 2022 in termini di valore economico. L'ultimo report è quello di Cia-Agricoltori italiani che stima una spesa complessiva di 2,2 miliardi di Euro per la due giorni di festeggiamenti, con un +10% rispetto all'anno precedente.

Due italiani su tre trascorreranno le feste tra le mura domestiche con parenti e amici, mentre sale la percentuale degli italiani (30%) che sceglierà ristoranti, trattorie o agriturismi. Nonostante i segnali positivi di ripresa (+20%) nei mesi precedenti, durante le festività natalizie l'andamento del mercato ittico ha subito un crollo del 30%.

La previsione, dunque, non è positiva per il cenone e il pranzo di Capodanno: la stima complessiva, infatti, è quella di una riduzione fino al 40% degli acquisti di pesce rispetto al passato, quando non poteva mancare soprattutto nella lunga schiera degli antipasti. I prezzi nelle pescherie e mercati ittici restano perlopiù invariati rispetto all'anno precedente. 

Fra i prodotti più ricercati le capesante, con un costo di circa 30 Euro al chilo. Altro pesce consumato soprattutto nelle occasioni festive è il salmone affumicato. Se quello scozzese Fiori di Scozia ha un costo di circa 60 Euro al chilo, il prodotto preconfezionato si trova a 20 Euro per 300 grammi; mentre il salmone affumicato Sockeye, con carne rossa particolarmente prelibata, ha un costo superiore e si attesta sui 90 Euro al chilo. 

La portata principe degli antipasti di pesce è l'ostrica e mantiene un prezzo di mercato che oscilla tra 21 e 23 Euro al chilo per l'ostrica shardana: ogni confezione può contenere dai 7 ai 10 pezzi.

A compensare la flessione dei consumi di pesce, resistono invece i prodotti simbolo del capodanno: cotechini e zamponi. Secondo Cia il comparto chiuderà il 2022 con la vendita di zampone e cotechino Modena Igp per quasi 3 milioni di chili e un valore al consumo di circa 30 milioni di Euro. Secondo le stime, sulle tavole degli italiani arriveranno quasi 1 milione di zamponi Modena Igp (prezzo medio: 12 Euro al chilo) e più di 3 milioni di cotechini Modena Igp, dal prezzo medio di 10 Euro al chilo).

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