Si rinnova alla Fiera di Rimini, l'appuntamento annuale con The Italian Way to Live Dolce. Il Dolce World Expo lanciato da Sigep si tiene dal 21 al 25 gennaio 2023.

Alla luce dell'attuale situazione, come sono cambiate le abitudini dei consumatori? Quali sono gli scenari globali dell'out of home? E quali i trend che domineranno il foodservice dolce nel mondo?.

"In un quadro così complesso e soggetto ad una evoluzione accelerata e discontinua, Sigep, attraverso la Vision Plaza, si consolida come faro per le macro-tendenze del settore", si legge nel comunicato di Sigep.

All’interno di uno spazio allestito nella hall centrale, numerosi esperti di settore e opinion leader presenteranno le visioni sul futuro del business Dolce.

Il programma prevede talk show, workshop e incontri di formazione che sintetizzano gli scenari globali dell’Out of Home. Saranno illustrati nuovi modelli di business, format rivoluzionari e case history di successo.

Sigep propone in primo luogo un confronto tra esperti del mercato per capire le sfide del foodservice dolce e individuare le opportunità future di crescita e sviluppo. Una prospettiva sui principali trend globali del cibo e dei comportamenti di consumo fuori casa con un focus sugli sviluppi trasversali ai diversi paesi.

In uno scenario di un futuro possibile sempre più complesso e soggetto ad una evoluzione accelerata e discontinua, Sigep presenta anche dei focus dedicati alle principali tendenze delle singole anime del mercato del foodservice dolce: Gelato, Pastry, Chocolate, Coffee e Bakery.

Il mondo e le tecnologie digital sono inevitabilmente un volano di business per tutta l’impresa del foodservice dolce. I temi principali: comunicazione sui Social Media, progettazione della food experience e della brand identity nel mondo digitale, l’importanza della Marketing Automation nella strategia digital e tutte le opportunità legate al food-delivery.

Le scelte dei consumatori, sempre più eco-friendly, detteranno l’agenda delle decisioni strategiche delle aziende che operano nel mondo del foodservice dolce. Un’analisi su tutti gli aspetti della sostenibilità legata alla filiera agroalimentare, con focus sui settori di Sigep.