Inizia l'anno nuovo e porta con sé nuove indicazioni sul vino, utili anche a fare chiarezza circa la nuova ondata proibizionista che sale dall'Ue e dall'Oms (vedi articolo Vino, Cia: folle equiparazione Oms di alcol a sigarette). A fare un po' di luce sul tema ci ha pensato l’International academy of sensory analysis fondata nel 2005 per studiare e diffondere l’analisi sensoriale come mezzo per migli...