Il caro energia continua a impattare sulla filiera dei mercati all’ingrosso in Italia. Dei 2.500 operatori attivi nel settore ittico e ortofrutticolo, l’83% di coloro che lavorano nei mercati ittici e l‘87% di quelli attivi nell’ortofrutticolo sostengono di aver subìto importanti conseguenze in seguito all’impennata dei prezzi delle forniture energetiche. Sono questi alcuni dei dati che emergono dall’Osservatorio di Italmercati, la rete che riunisce i più importanti mercati all’ingrosso del Paese. L’indagine rende una fotografia in chiaroscuro della situazione attuale del settore in Italia rispetto al 2022 e al periodo pre-pandemia. Tra i fenomeni che hanno influenzato l’andamento del business negli ultimi anni troviamo il conflitto in Ucraina, l’aumento dei prezzi delle materie prime e del gasolio, il caro energia e, non ultimo, la maggiore presenza di eventi climatici estremi. 

A risentire maggiormente dell’effetto dei cambiamenti climatici sono soprattutto gli operatori dei mercati agroalimentari rispetto a quelli dell’ittico: il 33% degli operatori dell’agroalimentare risultano molto preoccupati dell’impatto contro il 16% dell’ittico. Per quanto riguarda il settore ittico, un mercato su tre ha riscontrato un peggioramento del volume di affari rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente e il 50% ha evidenziato un calo delle vendite rispetto al 2019. I prodotti che hanno subìto una minor commercializzazione sono il cefalo, l’acciuga, la sardina, la seppia, la trota, l’orata, la spigola di allevamento e le mazzancolle. Al contrario, sono cresciuti i quantitativi di vendita di pesce spada, palombo, cernia, dentice, ricciola, coda di rospo, molluschi Bivalvi, cozze e calamari. 

Le prospettive parlano di mercati che continuano a mostrare un atteggiamento pessimista: il 40% delle imprese del settore agroalimentare, infatti, prevede un calo ulteriore del volume di affari da qui a giugno 2023. Nonostante l’80% dei rispondenti all’indagine abbia dichiarato di aver registrato un notevole aumento dei prezzi, c’è chi vede con positività i prossimi mesi: secondo il 33,3% degli intervistati, il primo semestre del 2023 vedrà aumentare le vendite. Anche nel caso dei mercati dedicati alla vendita di frutta e verdura, è stato rilevato un peggioramento sia rispetto allo stesso mese del 2021 sia rispetto al periodo pre-covid. Il trend, rilevato dalla maggioranza degli operatori, è causato tanto dal caro energia quanto dall’impatto dei cambiamenti climatici. Frutta esotica, zucchine, pomodoro, lattughe, agrumi, mele, carciofi e cavolfiori sono i prodotti che hanno registrato un calo delle vendite maggiore e ben il 40% degli intervistati pensa che i primi mesi del 2023 saranno caratterizzati da un trend decrescente. 

“L’impennata dei prezzi delle risorse energetiche e delle materie prime sta continuando ad avere un forte impatto sulle attività della maggior parte dei mercati all’ingrosso di tutta Italia -spiega il presidente di Italmercati Fabio Massimo Pallottini-. In questa fase così delicata e cruciale per l’intero comparto, dobbiamo rimboccarci le maniche per superare definitivamente gli ostacoli lungo il cammino. Questo ci permetterà, nel breve periodo, di continuare a offrire prodotti freschi e sani ai consumatori. Nel lungo periodo, potremo lavorare per non interrompere il percorso di trasformazione e rendere la filiera efficiente e digitalizzata. Il tutto non disperdendo le importantissime risorse del Pnrr”.