Sigep è tornato alla grande. Tutto il comparto del foodservice dolce ha ritrovato con l'edizione 2023 la sua piattaforma mondiale che sotto il profilo dei visitatori si è chiuso oggi in linea con l’edizione record del 2020. La 44esima edizione del Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, organizzato da Italian Exhibition Group insieme alla triennale ABTech, ha prodotto cinque giornate all’insegna della concretezza, dell’incontro dei saperi e dell’alta formazione, dense di affari e networking, all’interno di un panorama di offerta solido e innovativo, pronto ad assecondare ulteriore sviluppo. 

Il quartiere fieristico riminese è risultato sold out con oltre 1.000 imprese su 28 padiglioni, per 130.000 mq di expo. I visitatori esteri sono arrivati da 155 Paesi, il 77% Europa con Germania, Spagna, Grecia, Francia e Gran Bretagna ai primi posti; 12% Asia e Medio Oriente con prevalenza da Israele, Libano, India, Corea e i Paesi dell’Area del Golfo; 7% Americhe con Stati Uniti, Canada, Messico, Brasile e Argentina ai primi posti e il 4% dall’Africa, in primis da Marocco, Algeria Egitto, Libia e Nigeria. 

Ieg ha accolto 450 top buyers provenienti da 78 paesi del mondo grazie alla partnership strategica con ICE Agenzia e il ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, con il supporto della rete internazionale di regional advisor IEG, presente in 60 paesi. 

Sold out anche il calendario di appuntamenti quotidiani alla Vision Plaza, vero e proprio cuore dei contenuti dedicati alle tendenze e alle informazioni economiche per il mondo del food service dolce, protagonista del comparto ‘out of home’ che in Italia vale circa 60 miliardi. The NPD Group ha comunicato il sostanziale recupero dopo lo stop e le restrizioni del periodo pandemico: +3% del giro d’affari. La crescente famigliarità con gli spostamenti aiuterà un’ulteriore crescita. Da Deloitte un Foodservice Market Monitor mondiale con valori su 2.525 miliardi di euro (+14% sul 2021). L’Italia è il primo paese europeo per valore di mercato dei ristoranti full service, con una quota complessiva di 36 miliardi di euro nel 2022. 

Nelle sei Arene - Dolce, Gelato, Pastry, Choco, Bakery e Coffee -  con la la Start-Up Area e la Digital Talks si è sviluppato un palinsesto arricchito da oltre 100 talk e 200 relatori, di cui 50 internazionali, più di 20 competizioni con 30 Paesi partecipanti. Oltre 1.000 gli eventi organizzati dagli espositori. In fiera tutti i grandi Maestri del dolciario made in Italy. 

Fari puntati su quattro concorsi internazionali: Gelato Europe Cup, che ha selezionato le nazioni europee per la Coppa del Mondo a SIGEP 2024, Bread in the City–Bakery World Cup, The Pastry Queen, il mondiale di pasticceria femminile, e il Campionato Mondiale Juniores di pasticceria. 

Sigep e ABTech hanno attirato l’attenzione dei media italiani ed internazionali che hanno prodotto un’audience pari a 439 milioni di contatti lordi. 655 gli accrediti in sala stampa, dei quali 70 esteri. 

I profili social hanno raggiunto i 137mila followers e nelle giornate di fiera sono state 280milale visualizzazioni degli operatori professionali dei profili espositori sulla piattaforma B2B TEO The Eating Out Hub. 

La 45a edizione di SIGEP è in programma dal 20 al 24 gennaio 2024 alla Fiera di Rimini.