La costituzione del Distretto dell'aceto balsamico tradizionale di Modena sta destando notevole soddisfazione tra gli addetti ai lavori. Il riconoscimento da parte della Regione Emilia-Romagna è avvenuto a seguito della creazione di altri distretti analoghi dedicati ai salumi dop piacentini, al bio simbiotico romagnolo, al prosciutto di Modena e alla pera dell’Emilia-Romagna. "La costituzione del Dis...