Il comparto della mozzarella di bufala campana Dop è in crescita, anche se mostra di pagare qualcosa a causa della congiuntura difficile dell'ultimo anno. La mozzarella di bufala campana risulta il formaggio dop con la più alta crescita di produzione dal 2016 al 2022: un aumento del 26% contro una media del 10% dei formaggi certificati dop. È il questo il quadro che emerge alla presentazione del pr...