Addio per sempre carne e derivati animali. Il primo ateneo al mondo che, probabilmente, diventerà completamente vegano è nientepocodimenoche l'Università di Cambridge. La decisione arriva "dal basso" in quanto a stabilirlo è stato il Cambridge Student Union, organismo di rappresentanza degli studenti, il cui responso, approvato dal 72% degli iscritti, sarà ora sottoposto agli organi dirigenziali che potranno dare il nulla osta oppure mettere il veto.

Gli allievi del prestigioso ateneo britannico vogliono mettere al bando qualsiasi prodotto di origine animale, a vantaggio di alimenti "vegetali sostenibili al 100%". Alla radice di questa scelta, vi sono gli ambientalisti radicali di Animal Rebellion, nato da una costola del gruppo Extinction Rebellion.

All'Università di Cambridge, la spinta all'imposizione di uno stile alimentare vegano per tutti parte da lontano. Già nel 2016, il servizio di catering ingaggiato dall'ateneo aveva dovuto cedere alle pressioni degli animalisti e rimuovere il manzo e l'agnello da qualunque menù universitario. Nel 2020, anche nell'altro ateneo britannico "di grido", Oxford, le carni bovine e ovine erano state eliminate con il voto della maggioranza degli studenti: di fatto, però, in alcune mense e caffè di questa università, il manzo e l'agnello sono ancora serviti.

Un portavoce dell'ateneo ha affermato che l'istituzione "accoglie sempre con favore i suggerimenti degli studenti e del personale", ricordando anche che l'ateneo porta avanti "una politica alimentare sostenibile che cerca anche di promuovere attivamente le opzioni a base vegetale, rimuovere il pesce non sostenibile dal menu e ridurre lo spreco di cibo".