Il 2022 per il settore ristorativo è stato un anno di record negativi e di segnali incoraggianti. La fotografia è stata scattata dal Rapporto 2023 dell'Osservatorio Ristorazione, spin-off dell'agenzia Ristoratore Top: il report è stato realizzato elaborando dati provenienti da diverse fonti, tra cui Istat, Censis, Fipe, Federalberghi, le banche dati di Infocamere e della web app per la ristorazione Pl...