Nove italiani su dieci comprano surgelati, prodotti il cui consumo pro-capite ha raggiunto la cifra record di 16 kg l'anno (nel 1980 erano appena 3 kg). Il valore di mercato di questo settore è in ascesa e si stima che nel 2021 si sia attestato a 4,8 miliardi di euro. L'acquisto di freezer, inoltre, è cresciuto del 21% in soli due anni (2019-2021). A riportare questi dati è l’Istituto Italiano Alim...