Alla luce degli eventi che ieri hanno visto coinvolte alcune mense scolastiche (leggi notizia EFA News), con un terzo di aziende (ben 341) trovate con irregolarità, l'Associazione Nazionale della Ristorazione Collettiva e Servizi (Angem) "ribadisce con forza il proprio impegno verso la promozione di prodotti di qualità e la valorizzazione di un’alimentazione sana ed equilibrata, rimarcando l’importanza di controlli puntuali in tal senso".

In una nota, l’associazione "auspica che gli eventi dei giorni scorsi possano costituire finalmente l'occasione per la messa in campo di misure di sostegno concrete nei confronti di un settore che non si è mai fermato dalla pandemia e che risente di un aumento dei costi di preparazione del 55%, mentre il prezzo di vendita è rimasto invariato".

“La ristorazione collettiva, come segnaliamo ormai da mesi, non si sostiene più da sola. Auspichiamo che i tempi siano maturi perché venga messa al centro dell'agenda politica: il ruolo educativo e sociale che essa svolge non può più essere trascurato”, ha dichiarato Carlo Scarsciotti, presidente di Angem.