Pollo sintetico? Troppo scontato. L'ultima frontiera del cibo proteico coltivato in laboratorio arriva dall'Australia. Vow, startup del cibo sintetico con sede a Sydney ha recentemente annunciato la realizzazione di una "polpetta" ricavata dal genoma di mammut, dal momento in cui, anni fa, nel permafrost artico, erano state rinvenute tracce di pelliccia e tessuti dell'animale simbolo dell'era glaciale.Al...