L'86,4% degli italiani ha fiducia nell'industria alimentare del nostro Paese. È questo il dato saliente del primo Rapporto Federalimentare-Censis sul valore economico e sociale dell'industria alimentare italiana, presentato alla Camera. Dal report emerge, appunto, che l'86,4% degli italiani ha fiducia nell'industria alimentare italiana che genera 179 miliardi di Euro di fatturato annuo e comprende 60 mila imprese con 464 mila occupati, dimostrandosi componente di primo piano dell'interesse nazionale.

Nelle graduatorie dei settori manifatturieri italiani l'industria alimentare è al primo posto per fatturato, al secondo posto per numero di imprese, per addetti e per l'export in valore. In dieci anni il fatturato ha registrato in termini reali un incremento del 24,7%, il numero di addetti del 12,2% e il valore delle esportazioni del 60,3%. L'industria alimentare risponde a una spesa interna che, come quota del totale della spesa, è in Italia pari al 16,6%, come la Spagna, superiore a Francia (15,7%), Paesi Bassi (13,9%), Germania (13,4%) e media della Ue a 27 Paesi (16,1%).

Inoltre, la ricerca Federalimentare-Censis evidenzia che pur non rinunciando al controllo del budget familiare, il 63,4% degli italiani per alcuni alimenti acquista solo prodotti di qualità, senza badare al prezzo: il 79%, pur praticando diete, apprezza la disponibilità di nuove referenze nei punti vendita. 

D'altra parte è sempre stato stretto il rapporto tra i consumatori italiani, a tavola tra i più esigenti al mondo, e l'industria alimentare: oggi poi, con la crescita degli stili di vita alimentari, il comparto si dimostra in grado di rispondere una forte istanza di benessere psicofisico. 

Lo fa, in particolare, producendo derrate e pietanze per una serie di gusti diversi, un mosaico di regimi alimentari praticati anche nel nostro Paese che spaziano dal 93% di onnivori al 7% vegetariani al 4% che si dichiara vegano, mentre il 22% sono "innovatori e curiosi", il 42% abitudinari e il 7% che si definisce appassionato di cucina.