Fa il suo ingresso presso gli agricoltori nel mercato alimentare Quipu, la prima varietà italiana di quinoa a chilometro zero targata Università di Firenze. Lo prevede un accordo sottoscritto dall’Ateneo fiorentino e dall’azienda sementiera biologica emiliana Arcoiris che partecipa a una filiera nazionale per la produzione, distribuzione e trasformazione del prodotto. L’intesa avrà una durata ventenna...