Il settore horeca è solido, avendo chiuso il 2022 in crescita rispetto all’anno precedente, seppur ancora indietro del 4% rispetto al 2019. Ma se il 2022 si è rivelato un anno di stabilizzazione per il settore della ristorazione, con alcuni trend strutturali come lo smart-working e i servizi di delivery legati alla pandemia che rimarranno, seppur ridimensionati e normalizzati, il rallentamento del...