Anuga, una delle più importanti fiere mondiali dell'industria alimentare, promuove la sua campagna contro gli sprechi alimentari e, a tale scopo, sta coinvolgendo tutti gli anelli della catena del food, dalle aziende produttive ai consumatori, passando per la distribuzione. "Desideriamo supportare le aziende intenzionate a presentare ad Anuga e Anuga Horizon le ultime tecnologie e strategie per la lotta contro lo spreco alimentare", sottolinea Jan Philipp Hartmann, director di Anuga. "Ciò consentirà uno scambio proficuo fra tutti i partecipanti, la nascita di nuove partnership e lo sviluppo di sinergie. Insieme potremo affrontare le sfide globali del settore e cercare vie innovative per stimolare una crescita sostenibile, fedeli al tema guida di quest'anno. Infatti la soluzione più sostenibile ed efficace per eliminare la fame nel mondo consiste indubbiamente nel porre immediatamente un freno allo spreco di generi alimentari".

Ad Anuga 2023, il tema guida sarà "Sustainable Growth". Il salone leader al mondo per l'industria alimentare sarà affiancato da un ambizioso programma di congressi ed eventi che offrirà svariate opportunità di networking. Grazie a nuove partnership, come quella con Eit Food, lo European Institute of Innovation and Technology, e la United Nations Industrial Development Organization (Unido), si affronteranno i temi di maggior rilievo per l'industria e si presenteranno e discuteranno le innovazioni nell'ambito di conferenze, workshop, experience area e speaker session.

Il 7 ottobre, nell'ambito di Anuga, l'evento Unido analizzerà le sfide imposte alle tante persone che soffrono la fame, soprattutto in aree rurali. Lo scopo dell'evento è presentare studi analitici e innovazioni e illustrare le opzioni politiche che consentiranno di vincere questa sfida globale. Un ruolo particolare spetta agli attori del settore privato e alle partnership, nonché alla tecnologia che dovrà fare da battistrada per porre fine alla fame nel mondo. Per affrontare queste e altre sfide del settore e analizzare le possibili soluzioni, il side event Unido del 8 ottobre si dedicherà anche al tema della Supply Chain Disruption.

Da molti anni Anuga offre inoltre alle aziende espositrici la possibilità di donare a Tafel i prodotti alimentari avanzati, i campioni o gli alimenti vicini alla scadenza. Negli ultimi tre anni sono stati ritirati complessivamente quasi 500 europallet di generi alimentari. A questa iniziativa partecipano anche altre rassegne, come per esempio Ism. Queste donazioni sortiscono un effetto positivo e immediato sulla vita delle persone bisognose. Il passaggio di questi alimenti non aiuta solo a combattere la fame, ma contribuisce anche a scongiurare lo spreco di risorse preziose. Tafel Deutschland parteciperà anche alla prossima edizione di Anuga e si dedicherà a un'opera divulgativa, incentrata sulle possibilità di donazione e sulla successiva distribuzione dei prodotti.