Un tempo la retorica popolare consigliava di "parlare come mangi". Oggi, con l'agroalimentare in grande cambiamento, tra cibi sintetici e colture in balia di un clima impazzito, gli esperti consigliano sempre di più di "investire come mangi". Perché i temi diventati protagonisti di quest'epoca sono diventati, ormai, quello di come affrontare i problemi di scarsità di cibo sostenibile e quello della so...