Nella Piazza del Municipio di Ferrara, si è tenuta la tappa estense dell’ormai celebre Tramonto DiVino, che da diciotto anni promuove le eccellenze enogastronomiche emiliano-romagnole. L'evento prevede la degustazione di prodotti certificati messi a disposizione dai Consorzi Dop e Igp, accompagnati dai vini del territorio. Tra i protagonisti della tappa ferrarese ha spiccato la Pera dell’Emilia-Romagna Igp.

A presentare il prodotto, mercoledì sera, è stata Sarah Bellentani dell’ufficio marketing di Cso Italy, in rappresentanza del Consorzio di Tutela della Pera dell’Emilia-Romagna Igp che si occupa di valorizzare l’identità territoriale del prodotto. “La Pera dell’Emilia-Romagna Igp è un’eccellenza del nostro territorio, garantita dal Consorzio di Tutela che da due decenni, in sinergia con Cso Italy, la valorizza e la sostiene – ha sottolineato Bellentani –. Un frutto eclettico, che è un vero simbolo della nostra tradizione culinaria e apporta innumerevoli benefici alla salute: ricche di vitamine, potassio, fibre e acqua, le otto varietà di Pera Igp sono un toccasana per il benessere. La fama della Pera dell'Emilia-Romagna Igp varca i confini europei: il mese di giugno ha segnato un importante passo avanti, grazie alla firma del protocollo per l'esportazione delle Pere Igp in Cina. Questo è un risultato di cui siamo orgogliosi, perché, dato il periodo così complicato per questo frutto, diventa ancora più importante incoraggiarne la produzione e il consumo”.

Durante la serata, la preparazione degli assaggi delle varie eccellenze gastronomiche è stata curata da alunni e docenti dell’Istituto Alberghiero Orio Vergani di Ferrara, e lo chef Liborio Trotta dell’Istituto Orio Vergani ha utilizzato la Pera Igp per dar vita ad un piatto gourmet.