L’associazione degli industriali oleari promuove una nuova centralità dell’extravergine nella cucina di qualità, puntando sulla collaborazione con i ristoratori e sull’abbinamento con il pane fresco artigianale, trasformando ristoratori e chef ambasciatori dell’extravergine d’oliva.E’ con questo obiettivo che Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia, partecipa oggi al Forum “Olio &...