I formaggi Dop sono di casa nel 25,3% dei ristoranti italiani ma soltanto il 10,2% degli stessi li valorizza riportando la denominazione d'origine. A riferirlo è uno studio Griffeshield, società specializzata in nuove tecnologie informatiche a difesa della proprietà industriale, presentato stamattina dall'Associazione dei Formaggi Italiani Dop e Igp (Afidop) presso il ministero dell'Agricoltura, de...