Nel cuore di un quartiere fieristico al completo, con una superficie espositiva lorda di circa 300.000 m², ad Anuga 2023 dal 7 all'11 ottobre c'è molto da scoprire e da vivere. Una delle tante attrazioni è la "Anuga Trend Zone", che si trova sul viale Nord davanti al padiglione 8. L'area è un'affascinante vetrina per gli ultimi sviluppi nel settore alimentare e delle bevande.
Tra gli altri, i knowledge partner di Anuga, Innova Market Insights B.V. ed Euromonitor International Limited, e altri relatori presenteranno risultati di ricerca informativi e di attualità.

Un focus particolare è posto sul tema chiave di Anuga 2023: la crescita sostenibile. Questa conferenza non affronta solo gli aspetti ambientali e le soluzioni nell'industria alimentare, ma dà anche uno sguardo all'impatto economico e umanitario che la sostenibilità nell'industria alimentare porta con sé. Qui, le tendenze del mercato, le innovazioni e i valori dei consumatori saranno esaminati in dettaglio nel contesto della sostenibilità.

Poiché i consumatori sono alla ricerca di opzioni convenienti ma allo stesso tempo nutrizionali, un'ulteriore conferenza affronterà temi come l'ottimizzazione della produzione e del prezzo dei generi alimentari di base quotidiani, il potenziale di riduzione dei costi riducendo gli sprechi e l'importante ruolo che la tecnologia svolgerà nel futura fornitura di prodotti alimentari accessibili e a prezzi accessibili.

Parallelamente, il focus della conferenza Anuga Horizon si concentra su tecnologie pionieristiche come l'intelligenza artificiale e le fonti proteiche innovative. Oltre a ciò, le conferenze dei partner di Anuga, Unido ed Eit Food, contribuiranno a un'entusiasmante combinazione tra conoscenze e innovazioni. Anuga 2023 promette quindi non solo di offrire una ricchezza di prodotti e idee, ma anche di essere una piattaforma stimolante per lo scambio e l’ulteriore sviluppo dell’industria alimentare.

Nel Passaggio 4/5 della fiera, direttamente accanto all'area Start-up, si terrà per la prima volta il moderno format scenico "Organic on Stage". Questo format promette ai visitatori un'esperienza unica con un'ampia scelta di attività, come emozionanti tavole rotonde, conferenze informative, esempi stimolanti di migliori pratiche, cerimonie di premiazione e avvincenti presentazioni di start-up. L'attenzione principale è rivolta alle start-up alimentari e agli sviluppi innovativi nel settore biologico per presentare le ultime tendenze e i progressi in questa sezione. Nel cuore di Anuga Organic, il supermercato biologico 2023 presenterà la varietà dell'intera offerta biologica con un nuovo e moderno concetto di supermercato biologico.

Un ulteriore punto culminante di Anuga 2023 è la "Anuga Halal Global Conference", che si rivolge specificamente al crescente mercato della vendita halal. Gli alimenti certificati halal, che rispettano le leggi alimentari islamiche, stanno acquisendo da anni sempre più importanza nell'industria alimentare, anche in Europa.

L'evento che si svolgerà ad Anuga per la prima volta mira a riunire importanti attori, esperti e persone che rappresentano gli interessi dell'industria Halal per esplorare e dare forma al futuro di questo mercato dinamico. I partecipanti possono aspettarsi un vasto campo di temi, tra cui la certificazione e gli standard halal, le nuove possibilità nel settore halal e il ruolo chiave della standardizzazione e dell'armonizzazione dei processi di certificazione halal.