È stata ufficialmente sancita la collaborazione tra Bord Bia, l'ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari irlandesi, e Roberto Valbuzzi, chef e personaggio televisivo. Sarà lui l'Ambassador della carne irlandese di manzo e agnello per l’Italia a partire da questo mese di ottobre 2023. 

Nato a Varese il 1° luglio 1989 Valbuzzi è chef patron del noto ristorante Crotto Valtellina a Malnate in provincia di Varese. I nonni gestiscono una grande fattoria a Mornago dove ha imparato ad apprezzare i sapori del territorio, sviluppando una grande passione per la cucina e i prodotti freschi della terra. L’avventura televisiva inizia con il Gambero Rosso Channel e lo porta a partecipare a trasmissioni come Hollyfood, Benvenuti al nord, La prova del cuoco e Cortesie per gli ospiti.

“Sono entusiasta di iniziare questa collaborazione che, sono certo, mi regalerà grandi scoperte e che mi ha già permesso di scoprire una terra davvero eccezionale come l’Irlanda -spiega Valbuzzi-. L’Isola di Smeraldo, grazie alla vicinanza al mare, all’attenzione per la natura e per gli animali, offre una carne sostenibile e dal sapore davvero incredibile”.

La collaborazione nasce con l'obiettivo di portare la qualità e la sostenibilità della carne irlandese ai consumatori italiani grazie allo storytelling di chef Valbuzzi che sarà in grado di raccontare al meglio questa carne “Buona per Natura”. La campagna prevederà, principalmente, la creazione di contenuti sul profilo Instagram dello chef oltre alla sua attiva partecipazione ad attività di media relations nei prossimi mesi.

La carne proveniente dall’Isola di Smeraldo è “Buona per Natura” soprattutto grazie al metodo di allevamento tradizionale che permette agli animali di pascolare liberi per buona parte dell’anno e in simbiosi con la natura, sulle straordinarie distese di prati verdi, seguendo un’alimentazione a base di erba: un prodotto ricco di nutrienti e di alta qualità. Ciò consente di avere una carne tenera, di colore rosso borgogna e dal grasso dorato, ben marezzata e dal gusto deciso e ben distinto che non solo soddisfa il palato, ma è anche ricca dal punto di vista nutrizionale.

“Per noi è un grande onore lavorare con un personaggio così conosciuto e amato dal pubblico italiano -sottolinea Francesca Perfetto di Bord Bia Italia-. Abbiamo avuto modo di conoscere Valbuzzi in diverse occasioni e abbiamo notato il suo entusiasmo nel voler ricoprire il ruolo di ambassador della nostra carne”. 

Bord Bia, Irish Food Board, è un ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, bevande e prodotti ortofrutticoli irlandesi. Lo scopo è quello di promuovere il successo dell’industria food&beverage e dell’orticoltura irlandese attraverso servizi di informazione mirati, la promozione e lo sviluppo dei mercati. Nel 2022 le esportazioni dell’industria food&beverage irlandese sono arrivati a quota 16.7 miliardi di Euro, con una crescita del 22% rispetto all’anno precedente. L’Italia rappresenta uno dei mercati più importanti per l’export di manzo irlandese in Europa con scambi valutati, nel 2022, a 448 milioni di Euro e una crescita del 26%. 

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