In Francia, la Coalizione per l'alimentazione scolastica, lanciata nel settembre 2021 dal presidente Emmanuel Macron, mira a fornire a ogni bambino un pasto sano e nutriente a scuola entro il 2030. Oltralpe, tre quarti dei 13 milioni di studenti mangiano almeno una volta alla settimana in mensa e il 60% almeno quattro volte alla settimana. La ristorazione scolastica costituisce quindi uno dei pilastri...