L’ottava edizione di Forme, la manifestazione made in Bergamo dedicata al formaggio in ogni sua sfumatura si è conclusa con oltre 45.000 partecipanti che hanno preso parte al ricco palinsesto di eventi in programma. Titolo di quest’anno “Forme Cult”, per evidenziare il valore emblematico della manifestazione che è diventata un vero e proprio “cult event”, oltre che un omaggio a Bergamo e Brescia nominate Capitale Italiana della Cultura 2023. 

Nei 25 Cheese Labs, organizzati presso quattro location storiche in Bergamo Alta come il Circolino di Città Alta, Da Mimmo, Lalimentari e Il Sole, hanno preso parte oltre 800 persone. Molto apprezzato dai partecipanti il fatto che le masterclass siano state guidate per la prima volta dai più autorevoli e pluripremiati professionisti del settore: produttori, stagionatori, affinatori e formaggiai, oltre a tanti produttori di vino. Le degustazioni di formaggi europei dal Regno Unito il Cheddar, i magnifici formaggi di capra e di vacca direttamente dall’Ucraina, fino ai grandi formaggi spagnoli, passando per produttori francesi e svizzeri hanno reso questa ottava edizione di Forme ancora più internazionale. Grande successo anche per un’altra novità di questa edizione di Forme: l’inedito “Circolo della Gastronomia Creativa Italiana” ha visto la presenza di tantissimi visitatori e appassionati che hanno acquistato, ma anche gustato presso lo street food allestito nei giardini del Circolino i prodotti enogastronomici tipici delle Città Creative Italiane Unesco per la Gastronomia Alba, Bergamo e Parma.

 “Anche quest’anno la manifestazione ha riscosso un enorme successo di pubblico e appassionati e questo ci permette di crescere di anno in anno con l’obiettivo di valorizzare il comparto lattiero-caseario italiano e internazionale”, dichiara Francesco Maroni, presidente Progetto Forme -. In questa ottava edizione di Forme abbiamo voluto mettere al centro i produttori. È stata una grande novità che ci ha permesso di alzare il livello della manifestazione che ormai è diventata un riferimento del settore". "Il nostro sogno - ha concluso Maroni - è veder realizzato un giorno il Cheese Gate, un polo internazionale della civiltà del latte e del formaggio, uno spazio museale multifunzionale”. 

"A ogni edizione il programma di Forme si arricchisce e siamo orgogliosi che istituzioni e associazioni di categoria supportino il progetto - ha detto da parte sua Alberto Gottardi, vicepresidente Progetto Forme -. Teniamo molto quindi a ringraziare Regione Lombardia, Comune e Provincia di Bergamo, Camera di Commercio, Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano (leggi notizia EFA News su partecipazione alla manifestazione) per l’importante supporto e tutte le associazioni di categoria”.