Dal 30 ottobre al 2 novembre, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago Dop sarà in tour promozionale in Corea del Sud per incontrare stampa, opinion leader e mondo della ristorazione.

Dal 2011, con l’accordo di libero scambio (Fta) siglato con l’Unione Europea, la Corea del Sud riconosce e tutela il formaggio Asiago. La nazione è diventata il terzo paese di sbocco dell’export italiano in Asia, cresciuto, nel 2022, del +17,3% in volume rispetto all’anno precedente. Alla ristorazione italiana, ambasciatrice del prodotto d’origine certa, il Consorzio dedica, in questa occasione, il premio speciale per il ristorante con la migliore selezione di formaggi italiani Dop. Il riconoscimento sarà assegnato al ristorante “Paolo De Maria”, dell’omonimo executive chef, punto di riferimento a Seul per la sua attenta selezione delle materie prime e la capacità di proporre l’essenza della tradizione culinaria italiana.

La visita nel Paese si concluderà con un calendario di appuntamenti dedicati ai più importanti operatori del mondo dell’Horeca e della grande distribuzione.

(Aggiornata il 28/10/2023)