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Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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Prosciutto Toscano Dop: produzione in crescita (+10%) nel 2023

Previsti 340mila pezzi marchiati ma preoccupano rincari materie prime fino al 13,5%

Una crescita produttiva ad oggi del 10% con una previsione di 340mila prosciutti marchiati, nonostante le difficoltà legate ai maggiori costi della materia prima, aumentati in media del 13,5% in un solo anno. È un 2023 che si chiude in crescendo per il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop, in un trend positivo destinato ad aumentare con le festività Natalizie, storicamente vero e proprio periodo di...

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