È un Natale amaro, ed è il secondo consecutivo quello che stanno trascorrendo in Emilia-Romagna i produttori di latte per il Parmigiano Reggiano. I dati 2023, infatti, dicono che il settore chiude il bilancio in perdita. Secondo le stime del centro studi di Confagricoltura Emilia-Romagna, infatti, il costo medio di produzione per 100 chili di latte destinato al Parmigiano Reggiano si attesta nel 2...