L'inflazione rallenta? Nessuno si faccia illusioni: i prezzi non stanno affatto diminuendo ma soltanto aumentando in misura minore. A smorzare gli entusiasmi è stato, in un'intervista a Repubblica, il direttore generale di Coop Italia Domenico Brisigotti. “A gennaio e febbraio ci sarà una nuova ondata di rincari“, afferma il manager. “Non come quelli passati, ma comunque compresi tra il 2 e il 4% a seconda del tipo di prodotti“.

Un gran numero di fornitori ha infatti presentato nuove richieste di incremento dei listini, che, nel caso dell’olio di oliva, vedono rincari fino "al 40% a causa di ragioni congiunturali, raccolti molto brutti”. Si tratta, osserva Brisigotti, di aumenti che “facciamo fatica a comprendere, parte dell’industria sostiene di non aver ancora scaricato per intero lo choc dei costi”.

In conclusione, il direttore generale di Coop suggerisce una serie di soluzione: “Fare i conti, cercare le promozioni, comprare prodotti meno costosi, abbandonare le marche – il porto sicuro che per anni ha accompagnato i consumi degli italiani – e comprare più prodotti a marchio del distributore, oppure andare di più al discount. Meno emozionalità e più razionalità: può essere anche una svolta positiva, perché mi fa scoprire nuovi prodotti con la stessa qualità. Ma in alcuni casi la qualità viene sacrificata”.