Aumenti di peso fino a 2 chili per effetto del consumo di circa 15mila-20mila chilocalorie. È questo, di fatto, il bilancio delle festività natalizie e dei tour de force intrapresi a sollevare forchetta e coltello, almeno stando alle prime stima di Coldiretti nel bilancio delle feste di Natale e Capodanno. Dalla vigilia, tra pranzo di Natale e cenoni di Capodanno, sono spariti dalle tavole degli italiani circa 70 milioni di chili tra pandori e panettoni, 95 milioni di bottiglie di spumante, 4 milioni di chili tra cotechini e zamponi e frutta secca, pane, carne, salumi, formaggi e dolci per un valore complessivo superiore ai 5,5 miliardi di euro.

A questo punto è evidente come diventi imperativo categorico con il nuovo anno la perdita di peso: e infatti, secondo la ricerca Coldiretti/Ixé, oltre un italiano su tre pari al 36% dei consumatori si metterà a dieta per recuperare la forma. In quest'ottica Coldiretti ha stilato una lista dei prodotti utili per disintossicare l'organismo. 

La frutta, prima di tutto: da non dimenticare arance, mele, pere e kiwi. Le arance, sostengono gli esperti, sono una notevole fonte di vitamina C che migliora il sistema immunitario e aiuta a fronteggiare l’influenza, favorisce la circolazione, ossigena i tessuti e combatte i radicali liberi. Le mele, per il loro modesto apporto calorico e per la prevalenza del potassio sul sodio, sono capaci di svolgere un’azione antidiarroica e di regolare la colesterolemia. Ancora, le pere che oltre ad avere un buon potere saziante, contenendo zuccheri semplici come il fruttosio, fibra, molta acqua e poche calorie, sono adatte per chi soffre di intestino pigro. I kiwi ricchi di vitamina C, fosforo e potassio sono particolarmente indicati per migliorare il funzionamento dell’intestino: i semini neri in esso contenuti, infatti, ne stimolano le contrazioni. 

Per quanto riguarda le verdure sono particolarmente indicate spinaci, cicoria, radicchio, zucche e zucchine, insalata, finocchi e carote. Tutte le insalate e le verdure vanno condite, sottolinea la Coldiretti, con olio d'oliva, ricco di tocoferolo, un antiossidante che combatte l'invecchiamento dell'organismo e favorisce l'eliminazione delle scorie metaboliche, e abbondante succo di limone che purifica l'organismo dalle tossine, fluidifica e pulisce il sangue, è un ottimo astringente e cura l'iperacidità gastrica. 

Tutta la verdura a foglie verde scuro come spinaci e cicoria contiene acido folico, gruppo vitamine B, essenziale nella formazione dei globuli rossi del sangue per la sua azione sul midollo osseo. Ancora, l’insalata conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato ed assicura anche un certo contributo di vitamine, calcio, fosforo e potassio.

Le carote sono ricche di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, i finocchi, risultano ottimi per combattere la nausea, la digestione difficile e la stitichezza. 

Nella dieta, sostengono gli esperti, non vanno trascurati piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli e lenticchie) perché contengono ferro e sono ricchi di fibre che aiutano l'organismo a smaltire i sovraccarichi migliorando le funzionalità intestinali e sono anche una notevole fonte di carboidrati a lento assorbimento, che forniscono energia che aiuta a combattere il freddo e il gelo in arrivo.