I mestieri legati al food uniscono antiche tradizioni e raffinatezze tecnologiche, con un legame sempre più forte tra la sfera creativa e le conoscenze di carattere economico, organizzativo e manageriale. Lo sa bene l’Executive programme in Food & beverage management Luiss Business School, percorso "altamente formativo" che forma figure professionali del mondo della ristorazione "in grado di eccellere in un settore dalle grandi potenzialità e in crescita". 

Lo sottolinea il comunicato ufficiale che presenta le prossime tappe di questa scuola d'alta cucina che "unisce allo stesso tempo tradizione e tecnologia, creatività e organizzazione". D'altra parte il corso offre "esperienze di grande valore formativo", tra cui company visit presso Roscioli e il ristorante stellato Aroma.

Il programma, sottolinea la nota, "si rivolge ai professionisti del settore della ristorazione che vogliono acquisire gli strumenti e le tecniche manageriali essenziali per ottimizzare processi interni, gestire con successo il personale, affrontare le sfide del budget e distinguerti nel brand management".

Si tratta di 13 incontri complessivi: le prossime tappe sono a Roma (27 febbraio 2024), Milano (5 marzo 2024) e Belluno (19 marzo 2024). Il corso è rivolto soprattutto a F&B Manager; restaurant manager; maître; professionisti operanti nel settore della ristorazione; proprietari di ristoranti, di enoteche, di bar e quanti intendano avviare una nuova iniziativa imprenditoriale nel settore della ristorazione. 

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione a coloro che avranno frequentato almeno l’80% delle attività di formazione previste dal programma. Il corso ha un costo di 4.500 Euro + iva e uno svolgimento part-time con impegno infrasetrtimanale.