Esplorare le tendenze attuali della distribuzione nel canale Ho.re.ca. e analizzare come le dinamiche sociali, economiche e culturali stanno influenzando i consumi. È stato l’obiettivo del Congresso dell’Ho.re.ca. (Hotel, Ristorazione, Catering) “Consumi e scenari nell’Italia che cambia”, promosso da Italgrob, la Federazione Italiana dei Distributori, che si è tenuto nella cornice di Beer & Food Attraction 2024, la fiera organizzata da Italian Exhibition Group a Rimini.

Il Presidente di Italgrob Antonio Portaccio ha spiegato che “è fondamentale il dialogo fra industria, istituzioni e associazioni di categoria per accompagnare la transizione in atto”. E la politica, attraverso l’intervento del Sottosegretario Sen. Alessandro Morelli, ha garantito attenzione al settore. 

Nel corso del convegno è stato presentato uno studio del Censis sugli aspetti distintivi e sui valori relazionali del mangiare fuori casa in Italia, a cura di Francesco Maietta, Responsabile dell’area Politiche Sociali del Censis. 

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