Calavera ha inaugurato il suo 27esimo ristorante in Italia. Il nuovo locale ha aperto i battenti al Bicocca Village di Milano. 

Sempre a Milano, un altro locale di Calavera era stato inaugurato a novembre presso il Lifestyle Center Merlata Bloom (leggi notizia EFA News), mentre il mese precedente il primo ristorante ferrarese della catena ha avuto l'onore del taglio del nastro alla presenza del sindaco e dell'ambasciatore messicano (leggi notizia EFA News). Più recentemente, l'ultimo locale è stato aperto ai primi di marzo in provincia di Verona, presso il centro commerciale La Grande Mela di Sona.

Calavera, brand controllato dalla Roadhouse Spa del gruppo Cremonini, si posiziona come “ristorante fresh mex”, proponendo i classici della tradizione culinaria messicana, rivisitati secondo un gusto moderno ed europeo: dalle fajitas ai burritos fino ai tacos, senza trascurare una serie di cocktails. 

"Calavera" prende il nome dalla più famosa ricorrenza messicana, El dìa de los muertos: le Calaveras sono infatti i teschi di zucchero, offerti come dono agli spiriti dei defunti che, secondo la tradizione messicana, il 1° novembre tornano sulla terra. La festa rappresenta un momento di convivialità e divertimento in cui omaggiare simbolicamente i defunti con piatti e prelibatezze di cui sono stati ghiotti in vita.