Il 12 maggio si celebra la Giornata Mondiale della Fibromialgia, una patologia che colpisce il 2-8% della popolazione globale, prevalentemente donne, ed è caratterizzata da dolori cronici diffusi in varie parti del corpo accompagnati da una serie di sintomi somatici e psicologici, come disturbi intestinali e della vescica, estrema stanchezza, rigidità articolare, insonnia e problemi neurologici. 

Ebbene, un recente studio realizzato dal dipartimento di Medicina sperimentale e clinica dell’Università di Firenze ha evidenziato "significativi benefici nella dieta a base di grano Khorasan Kamut per i pazienti affetti da questa patologia. Questa varietà antica di grano, si è dimostrata efficace nel ridurre i sintomi della fibromialgia, migliorare la qualità del sonno, la stanchezza e la percezione del dolore e ottimizzare la composizione del microbiota intestinale riducendone l’infiammazione. Il grano a marchio Kamut è un marchio registrato di Kamut International Ltd. e dalla belga Kamut Enterprises of Europe bv (che ha sede anche in Italia, a Bologna precisamente), che contraddistingue e commercializza una specifica e antica varietà di grano", si legge in una nota.

“In particolare, il consumo di grano Khorasan Kamut per 8 settimane, in confronto a una varietà moderna di grano, ha portato a un miglioramento della composizione microbica intestinale e ad un aumento della produzione di butirrato, un acido grasso a catena corta ad azione anti-infiammatoria ed analgesica -spiega Giuditta Pagliai del dipartimento di Medicina sperimentale e clinica dell’Università di Firenze-. Sebbene il numero di pazienti coinvolti in questi studi sia ancora limitato e siano necessarie ulteriori evidenze per arrivare a conclusioni definitive, alla luce dei dati disponibili ad oggi, l’antico grano a marchio Kamut sembra essere una strategia efficace e non invasiva, utile al miglioramento della sintomatologia in pazienti con fibromialgia”.

“Il grano a marchio Kamut è una fonte di proteine, fibre e vitamine e ha un alto contenuto di minerali, tra i quali il selenio -aggiunge Emanuela Simonetti, scientific director di Kamut enterprises of Europe-. Ha un caratteristico colore dorato e un profilo aromatico unico, risultato di una ricca biodiversità di composti fitoattivi quali i polifenoli e i carotenoidi". 

"I risultati di questo studio sulla fibromialgia -prosegue Simonetti- possono contribuire a supportare recenti evidenze di altri studi clinici umani su pazienti con patologie croniche quali la sindrome dell’intestino irritabile, la sindrome coronarica acuta, il diabete mellito di tipo 2 e la steatosi epatica non alcolica. In questi studi la sostituzione di prodotti a base di varietà moderne di grano con prodotti a base di grano kamut è stata efficace nel ridurre marcatori di infiammazione e di stress ossidativo con conseguenti benefici sui parametri metabolici e clinici e miglioramento della sintomatologia”.