Il mondo vegetale ha fatto ufficialmente il suo ingresso nel menu di KFC in Italia grazie alla prima linea di prodotti veggie. Una prima volta per i vegetariani, sottolinea il comunicato dell'azienda, che "finalmente possono provare l’inconfondibile gusto Original del Colonnello Sanders". Ma anche una prima volta "indimenticabile" per i consumatori abituali, che "si sorprenderanno ad amare un prodotto senza pollo, ma con la croccantezza inconfondibile che sono abituati a gustare da KFC".

I toni aziendali son comprensibilmente entusiastici, epperò esperimenti analoghi di altre catene di fast food americane non hanno avuto grande apprezzamento sul mercato e i prodotti di carne finta sono stati un flop: ultimo caso quello di McDonald's che ha ritirato il McPlant negli Usa. Ma il mercato italiano forse è diverso e KFC spiega che "il contesto del mercato italiano mostra già da anni un aumento significativo del numero di persone che scelgono di adottare una dieta a base vegetale per motivi etici, ambientali e di salute".

La nuova linea Veggie, disponibile in tutti i ristoranti italiani, sposa tre dei prodotti più amati del brand per dare vita al Twister Veggie, al Classic Veggie e ai Tender Veggie da 4 o nel bucket da 10 pezzi, a base di proteine ottenute dai funghi, che sono quindi al 100% di origine vegetale.

“La scelta di ampliare la proposta in menù per rispondere alle scelte dei sempre più numerosi vegetariani, ma anche dei flexitariani o semplicemente dei fan curiosi, è una decisione strategica per KFC -spiega Marzia Farè, chief marketing officer di KFC in Italia-. Sappiamo da ricerche recenti che l’inclusività è un tema che sta molto a cuore alle persone e in particolare ai giovani, anche quando si tratta di scegliere un luogo dove mangiare". 

"Il 71% dei consumatori -prosegue Faré- si aspetta che i ristoranti rispondano anche alle esigenze di chi ha necessità alimentari specifiche e il 63% dei giovani considera importante la disponibilità di alternative adatte a vegetariani e vegani. Ci auguriamo che da oggi tutti i nostri clienti, e chi ancora non ci conosce perché ha scelto una dieta a base vegetale, avranno un motivo in più per venire nei nostri ristoranti e gustare la straordinaria croccantezza che da sempre hanno i nostri prodotti, oggi anche in versione Veggie. E il gusto Original caratterizzato dal mix segreto di 11 erbe e spezie, che si esprime appieno anche nelle proposte vegetariane”.

Secondo il Rapporto Italia 2024 di Eurispes, è vegetariano il 7,2% degli italiani, seguiti dal 2,3% di chi si dichiara vegano. Il trend di chi attua una scelta vegetariana è in crescita: +3% nel 2024 rispetto allo scorso anno. Tra i motivi di questa decisione ci sarebbero la sensazione di una migliore condizione fisica (86,4%), la facilità di mantenere il peso forma (73,3%) e una maggiore creatività in cucina (66,5%).