La “Dithmarscher Gans” ha ricevuto il riconoscimento della Commissione Europea come Igp. Si tratta di un'antica specie di oca da fattoria il cui allevamento ebbe inizio circa 150 anni fa in una regione ben delimitata tra l'Elba e l'Eider, ossia la regione del Dithmarschen, in Germania. La "Dithmarscher Gans" è un'oca robusta che nell'allevamento di tipo "allevato all'aperto" beneficia dei vasti prati e delle paludi umide di quella regione.

La prima fase essenziale della produzione, vale a dire l'allevamento dei genitori, la schiusa dei paperi e l'allevamento dei paperi fino al 21° giorno di vita, si svolge nella regione di Dithmarschen. Ciò costituisce l'elemento fondamentale ed essenziale nella produzione del “Dithmarscher Gans” ed è la garanzia del carattere unico del prodotto. Questo nuovo nome si aggiungerà all'elenco dei 3.622 prodotti già protetti, disponibili nel database di eAmbrosia.