Non si sa se il punto di partenza (o di non ritorno, diciamo) sia la notizia del ristoratore di Camogli che obbliga i clienti a ordinare almeno due comande a persona se si vogliono sedere al tavolino a pranzo o a cena. Fatto sta che anche in questo 2024 si manifesta con sempre maggiore intensità l'ondata di "extra-costi pazzi" applicati ai clienti da bar e ristoranti italiani, con balzelli richiesti per qualsiasi servizio aggiuntivo richiesto ai tavoli. La denuncia arriva da Assoutenti che chiede oggi a Governo e Parlamento di "intervenire per porre un freno al fenomeno" e stabilire regole certe e uguali su tutto il territorio.

“Siamo in presenza di una vera giungla nel settore della ristorazione, con i gestori di bar e ristoranti che richiedono ai consumatori extra-costi assurdi che non appaiono in alcun modo giustificati -spiega il presidente Gabriele Melluso-. Si va dai pochi centesimi di Euro chiesti per un bicchiere di acqua del rubinetto al bar o per la polvere di cacao sul cappuccino al caso recente dei 58 Euro per sporzionare una torta, ma la lista dei balzelli è lunga: fino a 2 Euro sono richiesti per scaldare nel microonde il latte del biberon, 3 Euro per un piatto vuoto aggiuntivo, 2 Euro per tagliare un tramezzino, 0,50 centesimi di Euro per del ghiaccio aggiuntivo, 1,5 Euro per cucchiaini e posate varie in più”.

“Sempre più numerosi, poi -prosegue il presidente- sono i ristoranti che applicano un sovrapprezzo, in media da 2 a 5 Euro, per la voce 'coperto', servizio che spesso però è inesistente, perché rappresentato da tovaglietta di carta sul tavolo, come pure di carta è il tovagliolo messo a disposizione del cliente. Altro extra è rappresentato dal pane, che molti ristoratori fanno oramai pagare a parte con un costo forfettario a persona, anche se il pane viene poi portato al tavolo in un cestino in condivisione". "A tali voci -dice ancora - si aggiunge quella per il 'servizio', in media da 2 a 4 Euro a persona, come se la raccolta delle ordinazioni e il trasporto dei piatti dalla cucina ai tavoli da parte dei camerieri non fosse una prerogativa dei ristoranti, ma un servizio extra da addebitare ai clienti”.

“Di fronte a questa giungla di balzelli ed extra-costi applicati ai consumatori in modo selvaggio, spesso senza la dovuta trasparenza sulle tariffe applicate -conclude Melluso-, chiediamo una legge nazionale che introduca limiti e divieti per i pubblici esercizi, ma soprattutto una regolamentazione per rendere omogenea la situazione sul territorio, in quanto la totale discrezionalità lasciata ai ristoratori, oltre a rappresentare un danno economico per i consumatori, crea evidenti disparità di trattamento tra cittadini”.