Nasce il Presidio Slow Food dei prati stabili e dei pascoli, un progetto per la rinascita delle terre alte, la rigenerazione della pianura, la conservazione della biodiversità e la promozione di un allevamento amico del clima, della terra, degli animali e della nostra salute. I formaggi prodotti dai primi trenta allevatori e casari che aderiscono al progetto, custodendo i pascoli e alimentando i propri...