Quella del bar italiano è una tradizione profondamente radicata nella cultura del nostro Paese nonché una storia antichissima e in continua evoluzione: da luoghi di ritrovo per artisti e poeti, a salotti di discussione di politica e letteratura, fino alla concezione moderna in cui l’Italia ha saputo differenziarsi creando un’identità unica. Frequentati dal 91% degli italiani almeno una volta al mese, i bar sono il punto d’incontro per eccellenza e l’atmosfera conviviale e democratica che vi si respira li rende espressione autentica del vivere italiano, riconosciuta anche a livello internazionale.

Acqua Brillante ha saputo interpretare e valorizzare questo patrimonio, dando vita a Bar Brillante, il progetto volto a far conoscere la storia, la qualità e l’autenticità dei bar italiani che ha concluso l’edizione 2024 con un evento celebrativo a Milano lo scorso 24 ottobre, in cui dieci realtà di tutta Italia hanno avuto l’opportunità di presentarsi davanti ad un panel di esperti.

Nonostante i bar rappresentino un vero e proprio rituale per gli italiani, secondo quanto evidenziato nell’ultimo rapporto Fipe-Confcommercio oltre 10mila sono costretti a cessare l’attività ogni anno e solo il 50% sopravvive a distanza di cinque. Ecco perché l'iconica tonica, che da sempre abbraccia e sostiene la tradizione del bar nel nostro Paese, ha voluto dare, ancora una volta, supporto e visibilità a queste realtà diventate un patrimonio del Made in Italy.

“Come Gruppo Sanpellegrino, riconosciamo il ruolo fondamentale che i bar hanno nella storia italiana", dichiara Michel Beneventi, amministratore delegato di Sanpellegrino. "Per questo vogliamo essere al loro fianco, offrendo il nostro sostegno affinché possano continuare a crescere e a diffondere i valori che ci rappresentano in Italia e all’estero".

Con l’intento di indagare e supportare i bar italiani già lo scorso anno, infatti, Acqua Brillante aveva condotto uno studio su un campione di 30 baristi attraverso un monitoraggio dei principali social network, forum, blog e community lifestyle internazionali, rilevando come i principali valori che contraddistinguono un bar all’italiana siano convivialità e condivisione (62%), tradizione e abitudini (47%), prodotti di qualità del nostro territorio (45%), senza dimenticare divertimento (40%) e socializzazione (35%). Questi stessi valori identificano anche il Bar Brillante, un luogo di aggregazione, ritrovo e svago che accoglie tutti e dove si incrociano storie, età, interessi. Un posto, dunque, dove potersi sentire sempre “a casa”. Dalla Lombardia al Piemonte, dalla Toscana al Veneto fino alla Campania: sono dieci i Bar Brillanti del 2024 riconosciuti come ambasciatori della storia italiana del bar nonché portatori di valori quali autenticità, genuinità, italianità e unicità. Tra questi vi è anche Gino 12, presso Officina 12, la location che ha ospitato l’evento nonché primo Gin Bar di Milano dove la modernità incontra la tradizione.