In occasione della Giornata internazionale delle persone con disabilità, Gruppo Felsineo pubblica un libro di cucina, dal titolo evocativo “Bontà chiama bontà”, che coniuga solidarietà e gusto attraverso ricette sostenibili, che raccontano la stagionalità, il rispetto per la tradizione e l’integrazione, realizzate con i ragazzi del Centro Anffas di Modiano, la realtà socio-assistenziale di Sasso Marconi (BO) con cui il gruppo alimentare bolognese collabora dal 2020. Il volume è stato realizzato con il supporto degli studenti dell’Istituto Alberghiero Luigi Veronelli, che si sono occupati anche dei commenti nutrizionali che accompagnano ogni proposta. 

Trentasei ricette, frutto di anni di attività del laboratorio ‘Fantasia e buona cucina’, che esaltano tutto il sapore dell’inclusione valorizzando il corretto bilanciamento alimentare tra le proteine animali della mortadella di Felsineo S.p.A. Società Benefit e quelle vegetali degli affettati e proposte 100% plant-based di FelsineoVeg S.r.l. Società Benefit.

Il libro di cucina, che si inserisce all’interno del progetto di educazione alimentare Open Food Factory, raccoglie diversi tipi di ricette: quelle elaborate per esaltare gli ingredienti preferiti dei ragazzi del Centro Modiano; quelle pensate per dare valore ai piatti tipici dei loro paesi di provenienza e le proposte gastronomiche degli studenti del Veronelli, che puntano sulla stagionalità e sulla prossimità degli ingredienti (km zero). Ogni ricetta è accompagnata da una breve didascalia che ne racconta l’ispirazione, collegandola al suo protagonista, e dalle indicazioni nutrizionali redatte dagli studenti del Veronelli.

Il ricettario "Bontà chiama bontà", stampato in limited edition, è disponibile anche in versione ebook al link Ricettario Bontà chiama Bontà - Gruppo Felsineo Open Food Factory. È offerto in omaggio a tutti coloro che si iscrivono a Open Food Factory, il portale di educazione alimentare di Gruppo Felsineo.