La Conferenza Stato Regioni ha approvato la bozza del decreto che disciplina le disposizioni nazionali sulla produzione dei vini dealcolati e parzialmente dealcolati. Nella sostanza, le aziende italiane saranno abilitate a questo tipo di produzioni, aprendosi così a un mercato in costante crescita, che fa leva sul 36% di consumatori maggiorenni “sober curious”.

La notizia è stata appresa "con soddisfazione" dall'Unione Italiana Vini. "Attendiamo ora la firma del ministro Lollobrigida, che ringraziamo per aver mantenuto l’impegno di chiudere il decreto entro la fine dell’anno per consentire alle nostre imprese di accedere finalmente ad un mercato in crescita e sempre più vivace, che solo in Italia conta il 36% di consumatori maggiorenni sober curious”, ha dichiarato il segretario generale di Unione italiana vini, Paolo Castelletti, al termine della seduta dell’organismo collegiale che ha vagliato la bozza proposta dal Ministero dell’Agricoltura.

“Uiv rileva inoltre i miglioramenti apportati al testo", ha proseguito Castelletti, "già richiesti dall’organizzazione: la possibilità di effettuare le operazioni di dealcolizzazione in ambienti separati ma all’interno dello stesso stabilimento dove avvengono le operazioni di vinificazione e imbottigliamento, e la possibilità di destinare il sottoprodotto ottenuto con tecnica a membrana a strade alternative al bioetanolo".

"Adesso", ha concluso il segretario generale Uiv, dobbiamo concentrarci sulla fase attuativa. Nelle prossime settimane sarà importante monitorare l’attuazione del decreto da parte degli operatori: chiediamo la massima collaborazione degli organi di controllo per accompagnare e supportare le imprese negli adempimenti previsti dal provvedimento”.