La Scuola di Alta Formazione dei Mestieri del Gusto, Cast Alimenti, annuncia il suo ingresso nel Gruppo Plena Education, l’Hub Educativo specializzato nelle varie sfumature della creatività e comunicazione, che racchiude al suo interno differenti tipologie di istituti nel campo delle Belle Arti (Rufa, a Roma e Milano), del Design (Spd - Scuola Politecnica di Design, a Milano e Made Program a Siracusa), della Moda (Ferrari Fashion School a Milano), della Musica (Saint Louis College of Music a Roma e Milano) e della Mediazione linguistica (Gruppo Ciels, con sedi a Padova, Brescia e Bologna). Cast Alimenti nasce a Brescia nel 1997 da un’idea di Iginio Massari e Vittorio Santoro e si rivolge ai giovani che vogliono imparare o perfezionare un mestiere del gusto, mettendo a loro disposizione Maestri e strumenti idonei a coniugare l’essere, il sapere e il saper fare. 

Con l’ingresso in Plena Education, Cast Alimenti amplia la propria offerta formativa, aggiungendo ai “corsi intensivi” (4 mesi di formazione e 4 di stage in azienda) di Alta Formazione in Pasticceria e Cucina, due percorsi di laurea in ambito Food & Hospitality. Nel dettaglio, si tratta di un corso di laurea in lingua inglese, con focus su Managerialità in ambito Food & Hospitality e un corso di laurea triennale in Cucina e Ospitalità, in collaborazione con Ciels, con focus sulle lingue straniere.

Il Bachelor in Culinary Arts & Hospitality Management è il primo percorso di laurea in Italia incentrato sulla gestione d’impresa nel Food e Hospitality, che abbina formazione pratica di laboratorio a lezioni d’aula sui temi della managerialità. È dedicato ai futuri imprenditori e manager, consulenti, chef, creator/ambassador del settore, che vogliono cogliere le numerose e qualificate opportunità di carriera in catene alberghiere, ristoranti, catering, aziende nel settore dell’enologia e, più in generale, in tutte le aziende della filiera del settore food & hospitality. Si tratta di un percorso che si svolge in sinergia con le più importanti aziende del settore: nel terzo anno è previsto, infatti, un Industry Project da realizzare in affiancamento ad un tutor aziendale.

Il corso triennale in Mediazione Linguistica, Cucina e Ospitalità ha invece un taglio più pratico, dedicato a coloro che vogliono entrare nella filiera del food e dell’ospitalità in contesti internazionali (in Italia o all’Estero), ai futuri responsabili delle relazioni esterne per aziende nel Food & Hospitality o ai responsabili dello sviluppo business estero per ristoranti, hotel e aziende vitivinicole. All’insegnamento delle nozioni teoriche sono previste esercitazioni pratiche, nonché lo studio di almeno 2 lingue che consentiranno loro di esercitare la professione scelta nel mondo.

“Proporre per primi in Italia due percorsi triennali legalmente riconosciuti che coniugano pratica e gestione d’impresa rappresenta un importante passo in avanti, che testimonia ancora una volta l’impegno verso l’eccellenza e l’innovazione. CAST vanta il maggior numero di titoli mondiali nelle più blasonate competizioni gastronomiche - ventidue ad oggi - ed è considerata l’ambiente adatto per la ricerca e lo sviluppo del Made in Italy in cucina, in pasticceria e nell’ospitalità” commenta Cristian Cantaluppi, amministratore delegato di Cast Alimenti.